Composta di frutta elaborata dal nostro chef Pippo

Orecchiette alla Pecorara. Fatte con Guanciale ( Vichjuvaru) e ricotta.

Buffet vegetariano

Affettati di salumi di nostra produzione.

Ricotte e formaggio di pecora di nostra produzione.

Porchetta, vitello tonnato, pasta alla crudaiola con ricotta secca, roosbef di vitelloni, patate nocciola al forno.

Minestra Fagioli e cicoria saltata in padella

Arista di maiale nero di Calabria. cottura in forno a legna.

Crostata di sanguinaccio ( sangiari di Lago)

Capretto della fattoria del Cupiglione, al forno a legna con patate.

Scialatelli al ragù di maile nero di Calabria.

Pane fatto con farina di castagna Laghitano.

Mostaccioli, dolce tipico fatto con il miele di nostra produzione.

Focaccia, servita calda.

Lo chef durante la preparazione del sanguinaccio (sangiari Laghitano).

Sanguinaccio (sangiari Laghitano) conservato in vescica di maiale. Ricetta centenaria.

Ciambelle (ciambrelle). Tipico dolce dei matrimmoni locali.

Lagana e ceci. Ricetta tipica del Cosentino.

I Vavarialli. Pane fatto in casa, per le festività Pasquali, con tante uova quanti sono i componenti della famiglia.

Filetti di zucchine crude in Agro-dolce.

Funghi porcini (capennivuri) dei nostri boschi.

Cavatelli alla Crotonese. Fatti con pesto di erbette selvatiche e pecorino crotonese.

Torta millefoglie al cioccolato.